鲍鱼，是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”。这家餐厅的鲍鱼肉质丰腴肥厚，再配上捞拌汁的鲜美，入口后鲜而不腻、清而味浓、食之令人过舌难忘。