既三年前完美的8餐厅之旅后，再次打卡这家开在新葡京二楼的米其林三星中餐厅。要吃这家必须提前预定哦，在去澳门前的一个星期就早早电话预订好了位置，周末节假日建议提前二周预订。用餐前一天餐厅会电话确认，提醒必须穿正装出席，也不能迟到哦！ 【环境】 环境绝对是亮点，虽然是第二次去了，但是还是觉得很惊艳，以中国红为基调，加以水晶球，水晶灯装饰，墙上的金鱼图案夺人眼球。各种传统与现代的结合，不夸张也不失奢华！ 【服务】 从进门开始就让人觉得一切都恰到好处，这百分之十的服务费收得还蛮值的。 【菜品】 送的前菜每人一份，蜜柚清口，小鲍鱼弹牙，与他家的特制XO酱是绝配。 乳猪焗饭：这次人多，尝试了他家的招牌乳猪焗饭，口味没有多大的惊艳，细节上处理得不错，乳猪外皮酥脆，入口很香，但中间的米饭热的时候一致认为有一股油蒿味，冷却后好一些，乳猪头切件，配上甜酱，还是可以吃吃的，但吃多了会腻，最后浪费了好多，这口味一分扣在了这里。 各款点心无论从颜值还是口味都无可挑剔，金鱼虾：蛟做得栩栩如生，金箔点缀其间。 龙虾饺：色彩鲜艳，口感鲜美。 葡香焗蟹塔：外层是酥皮做成螃蟹️的模样，内馅是咖喱味的蟹肉。 黑松露鲍鱼饺：黑松露的香，鲍鱼的鲜，完美的结合在一起。 原只鲍鱼烧卖皇：感觉一餐中鲍鱼出现的频率有点高，但还是意犹未尽。 脆皮柚子手撕鸡：粤菜的脆皮鸡就是做得那么好吃，每餐必点，也必不会出错，皮脆肉嫩多汁。 虾酱芥菜煲：芥菜很嫩，虾酱入味好吃。 火焰椰子红豆蛋糕：上桌时服务员会点燃蛋糕，待火熄灭后，切开里面是冰淇淋，冰火两重天，口味也不错[强] 餐后送了葡式蛋挞配港式奶茶，蛋挞撒上巧克力粉也很好吃，一口酥脆香甜。奶茶丝滑浓郁小小的一杯正好。 澳门不缺各类美食，但这家不愧是蝉联多年的米三餐厅，应该还是会再次打卡的店，