麺屋一燈常年徘徊在东京拉面的第一名！虽然不在闹市，但无论是工作日还是周末都大排长龙。他家主打鱼介蘸面，招牌是特制浓厚鱼介蘸面，一颗醣心蛋、三片叉烧和两片海苔。三种叉烧分别是鸡肉，吃起来有点像火腿的猪肉和五花肉，口感和调味各有特色。而浓厚的蘸汁是由鸡白汤为基底，再混合5种鱼介的独创汤头，比起比较常吃到的豚骨鱼介，较温和。蘸面里头放有混了鸡软骨得鸡肉丸子口感很独特！女性顾客还可以获得甜点招待，太感动啦！