话说利强记的总店就是北角的这一家，不过总店也没有个总店的样子，看起来还是相当破旧的一个老店铺。被海报糊的严严实实的，只留了个小窗口出来。卖的东西远不止鸡蛋仔这一样，还有香滑肠粉、粉果、烧卖、牛肉球、鱼蛋、糯米鸡等等香港常见的小吃，不过名气最大的还是鸡蛋仔了。设备看起来也非常的简陋，就几个铁铸的模具，轮番的淋上调好的面粉和蛋液。进程也没办法加快，模具是有限的，而每一份鸡蛋仔烘烤的时间也是固定的，所以想要吃到好吃的鸡蛋仔，心急是不行的。