三合汤是娄底进入北京奥运会运动员食堂的菜，天下梅山牛血，牛肚，牛百叶合着浓浓的酸辣汤，里面山胡椒油味道很独特，魔芋炒牛肉魔芋很筋道，居然有点牛蹄筋的口感，牛肉细嫩鲜美，佐料白辣椒很起味，鸭子粑据说是鸭肉连骨一起剁碎，合着香料炒的米粉子做的，天下梅山感觉有点野，有点烈，够酸，够辣，够劲。