很特别的一个凉拌菜色。猪血煮得有点老,不够入味。下午5点半到达都已经基本上坐满了
主要吃潮汕菜的地方,朋友聚餐建议来这里品尝,但地理位置有少许远。靠近天河客运站,燕岭大厦斜对面,粤垦路路口旁的金燕大厦内。如果地铁的可以坐到燕岭站B出口出,过人行天桥的对面就能见倒。 海门鱼仔在燕岭路的分店有2边的,一边在靠近人行天桥的路面,这边的店铺面积感觉比较小,另外一边是靠近内街的,店铺面积较大,房间较多,环境比较舒适。店与店之间是相连的,不过需要通过走地下通道到达。 晚上来这里吃饭的人很多,原本打算打电话预定的,但由于端午假期,不能预订,只能去提前拿位。下午5点半到达都已经基本上坐满了。 这里点菜没有餐牌,记下自己的台号后再去门口点菜。店门都摆满了新鲜的海鲜和食物,看中哪样直接点哪样,非常方便。 我们点了凉拌花甲、白灼鲜尤、拔丝番薯+芋头,卤水拼盘,炒番薯叶,香煎马鲛鱼,潮汕白粥。 凉拌花甲,是比较热门的,朋友说这个菜很快就会点完,迟来就无得吃了。用凉拌菜的方法烹调,花甲是已经煮熟了,用少许的醋、蒜蓉和特制的腌制酱料凉拌,花甲肉鲜嫩入味。很特别的一个凉拌菜色。 白灼鲜尤,份量感觉有点少,用白灼的方式把鲜尤煮熟,鲜鱿挺新鲜的,不过吃上去有点软,不够爽口。如果在白灼后再加以冰镇应该能保持他的劲度。 拔丝番薯+芋头,夹起来没有拔丝的效果,其实就是在番薯和芋头表面淋上糖浆,不知道为什么大家会喜欢吃,我就不是太喜欢这种吃法,感觉太甜。 卤水拼盘,有三种不同的材料,猪血、猪肠、猪耳。感觉卤水酱汁的味道不够鲜味。猪血煮得有点老,不够入味。猪肠过于软,没有了劲度。猪耳还是可以,爽爽的。 炒番薯叶,这个菜还炒得可以,味道控制得挺好。 香煎马鲛鱼,等了很久才上,新鲜煎好,外脆里嫩,肉质细密,不需添加任何多余的调料,凸显原汁原味。另外马鲛鱼的鱼刺少肉多,很适合不喜欢吃到鱼头的朋友。 潮汕白粥,这个白粥真的等了很久,我们把全部的菜都吃完了还没有上,起码等了1个多小时。估计系即叫即整?潮汕白粥没有广东的粥这么绵滑,属于米饭型,配上酸菜一起吃可以清清肠胃。






