一路上桥下桥总算到了。这门面好亮啊，店里那简约时尚的装修，和岛内那家完全像是两个妈生的。好了，话不多少，上包厢，一帮子朋友已经在等待，一阵寒暄之后他们开始包围我方水晶了。可笑的是，还没放大招，菜就上来了。 羊肉汤上桌，飘香四溢，汤头清无杂质，只有一些枸杞香菜点缀。羊肉带皮熬制，肉质软嫩，吃的时候蘸上特制的调味粉，更加鲜美。 沙茶蟹锅，厦门人最爱的沙茶汤，依人数加入相应的蟹，沙茶汤渗入蟹壳呢，与蟹肉完美融合，吃的时候蟹肉鲜嫩，且味道浓郁，别有一番风味。 来闽南一定会感受到那张被白灼虾支配的奇妙感觉，总之你是逃不掉的，那白灼基围虾看似简单，要真正做到好吃，只有一个原则——鲜活！活蹦乱跳那种，还有就是白灼的度。尽管如此，还是很多餐厅做不好，但是舒味吃了五次，都很赞，虾肉弹滑，蘸蒜蓉酱，美味极了。 和白灼虾一样讨人喜爱的还有白灼东山小管，每年八月刚过，东山那边的小管就开始猖獗起来，这种长相小巧的，肉很Q弹，味道甜美的小只鱿鱼，必须予以消灭。白灼小管比虾更讲究火候，汆不透不容易熟，一不小心又容易发硬。这次上来的小管很肥硕，切成段，一咬就断，还有回弹，真的超棒的。 说什么闽南人口味清淡，看看这道蒸鱼，看起来平淡无奇，和普通蒸鱼没什么两样，但是名叫青青椒麻珍珠龙胆，那必然口味会有不一样了，蒸过的珍珠龙胆石斑鱼，本来鱼肉就嫩如白雪，一碰似乎就要碎了，却又保持弹性，味道也是鲜到不行，加上特殊的青花椒熏香，绿青椒调辣，味道鲜中带一点辣，非常下饭。 极品蚝贝拼盘，从老店就一直吃到新店，每次来必点，这次换掉了不搭调的铁盘子，感觉大气多了，一锅贝蚝，想吃什么都有，不会单调，种类又多，简单清蒸最是鲜美，原汁原味必须趁热吃掉。 另外，夹馍海山骨、海鲜卷以及石锅自制豆腐都是老店的招牌菜色，像我们这样的老主顾都是必点的老三样。海山骨夹到馍中，咬下去还会出油，敢大口吃肉的人一定会喜欢。 海鲜卷清新，口感外酥里鲜，吃起来竟然没有一点海鲜的腥气。 而自制豆腐对于我们这种爱吃豆腐的老男人来说，满分。嫩嫩的豆腐，浓稠的酱汁，舀一汤匙放在米饭上，整碗白米饭都有了灵魂。