这家主要做茶点的，强推一下炒牛奶，炒牛奶同样起源在顺德，若不是对厨艺的精钻，恐怕也不敢真的把牛奶就这样扔下锅炒，在广州总是吃不得那么满意的炸牛奶。牛奶加了蛋清炒成半凝固状态，再加了虾仁、烤鸭丝，最后还要撒上炸榄仁，才能算成。看得出厨师对火候已经掌握得出神入化！炸牛奶的颜色纯白，加上酒店灯光有些暖黄，所以照片看起来有些许失真了，不要紧，味道才是最重要的不是吗