自炳胜收获米其林一星后第一次过来，人气依旧火爆，来得那么早，也安排到了三楼。 [服务]更好了，一路有人打招呼，进餐过程中主管员工都很积极主动，有眼力。 炳胜出品一向稳定，此次菜品却有些不尽人意。 「豆豉酱油鹅」肉质老，别说高龄父母，连我都咬不动，不过主管很好，立刻主动帮换了细嫩的「炳胜盐水真味鸡」，并且体贴地再次过来询问口感是否可以。 「秘制黑叉烧」不如以前那么入口即化，糖有些焦苦。 「盐焗黄脚立」味道在线，鱼肉细嫩，份量少了些，老姜蒜头垫底占了大半锅。 「生晒金蚝烧骨粥」不功不过，中午只要拆鱼和烧骨两款，还是晚上来吃比较好。 「煲淋萝卜」寡淡了些「清淡银鱼仔蒸丝瓜」不错，上面配料好吃。 摘星不易，保持更不易，希望下一次能获得好一些体验。