外婆红烧肉 89元 红烧肉，几乎是每个上海姆妈的拿手好菜。每个姆妈都师承自自己的姆妈，就是外婆。红烧肉是阿拉上海人每家每户的家传菜，配方或各有不同，但出来的滋味都是酱香味浓，酥软香甜。 兴圆苑的红烧肉做的真是不错的，一块块饱满透亮的四方红烧肉被叠成一座晶莹的小肉山，突突的往上冒着热气。一股酱肉香混合着焦糖香在空气中弥漫开，令人垂涎。红烧肉色泽红润，每一块上都裹着浓郁的酱汁，在翠绿葱花的点缀下显色更加红亮剔透，无比诱人。用筷子夹起一块肥瘦相间的红烧肉，从筷间感受到红烧肉的软糯Q弹，稍稍用力就可以用筷尖将瘦肉与肥肉切开，非常酥软。 将颤巍巍的红烧肉送入口中，肥脂中的油份早已被逼出，肥而不腻，与软嫩的瘦肉混成一体，滑嫩细腻，入口即化。咸鲜只带着一味甜，酱香四溢，肉香气弥漫在整个口腔，老少咸宜。这道外婆红烧肉，从摆盘到份量口感，都很合口味与心意，物美价廉，空口吃香，下饭吃美，几乎每桌必点。 四喜烤麸 16元 上海人的餐桌上，少不了这一道四喜烤麸，是最常见的本帮菜之一。本帮餐厅都有这道菜，但做的好的其实不多。 兴圆苑的四喜烤麸很是推荐，烤麸软弹香甜，令人一吃难忘。烤麸上桌，还是温热，带着酱香与菌香，闻着十分馨香。烤麸四方，酱红饱满，每一个气孔都用力张开，发制的非常到位。脆爽的木耳搭配在旁，咖啡酱色层层递进，激发食欲。 夹起一块烤麸品尝，软糯香甜弹性十足，牙齿咬下的瞬间，香甜的酱汁从烤麸的每一个气孔中迸发出来，丰富鲜美的酱汁瞬间充满整个口腔，鲜甜咸完美比例呈现，令人回味无穷。 松子桂鱼 176元 松子桂鱼，酸甜适口，即使不太爱吃鱼的人，也会喜欢吃松子桂鱼。 一尾鲜活桂鱼，炸至金黄后淋上醇香的番茄酱汁，撒上丰富的松子仁，青豆，与虾仁，丰盛上桌。红艳艳金灿灿的桂鱼，飘着酸甜的炸物香气，闻得极馋，迫不及待就想夹一筷子鱼肉尝鲜。 桂鱼鲜美，改刀后鱼肉块块向上立起，筷子很轻易的就可以把鱼肉夹取下来。鱼肉炸的均匀，外酥里嫩，带着鱼香没有一丝腥味，裹上可口美味的酸甜番茄酱汁，牢牢抓住了我嗜酸甜的上海胃，一筷鱼肉接着一筷鱼肉，不一会儿就吃掉了小半条。青豆香甜，松子仁脆香，虾仁鲜香，点缀其中，酸甜适口，是大多数人都会喜欢的一道佳肴。 好吃正宗的本帮菜餐厅，兴圆苑，推荐！