来到均安的品尝《舌尖上的中国》所介绍均安蒸猪。下午5点左右我们已经到达，但由于没有预先订位，被告知没有位置，需要等，了大概1个小时终于到我们了，先来看看菜牌，价格还算可以。 奇哥招牌鱼羹，鱼羹色调丰富，里面很多不同的配料，配料包括木耳丝，玉米粒，鱼片，红罗卜丝，丝瓜，蛋等等。各种鲜味互相融合，非常好喝。 捞起鲮鱼皮，爽滑可口的凉拌菜，用姜丝、洋葱、花生、芝麻做配料，令其更加香。 白切羊肉，不骚，清爽而不腻，蘸上沙姜汁很快就清盘了。 冠军黑椒牛肉粒，采用新鲜的牛柳切成粒状，再用红萝卜和青椒来搭配，色香味俱全。 煎酿豆腐，在豆腐中间挖一小孔，酿上馅料，再用慢火煎至两面金黄色，淋上酱油，再洒上葱花，吃起来皮韧肉嫩。 一品菜心， 口感一点不油腻，介乎于炒与白灼两者之间，菜味鲜甜，清谈爽口。 古法蒸瘦身鲩鱼，顺德人对做鱼很拿手，蒸的火候恰到好处，鱼鲜美嫩滑。淋上特制的酱油，更突然鱼的鲜味。 均安蒸猪，吃起来有点像蒸热的烧肉似的，不太适合我。