传统名菜锅贴豆腐的改良版，鲜虾鱼肉花肉马蹄剁泥后包裹在白菜里先蒸后煎，比想象的扎实，不是豆腐口感，或者说是老豆腐？！红烧黄河大鲤鱼是陈进长大师的方子，但我觉得没有二合馆的好吃，汤汁鲜味薄。扒广肚也和想象中的胶质感不太一样。开封煎凉粉、安阳扁粉菜都一般般咯……