杭州必吃菜有点多，最不能少的就是老头儿油爆虾，话说从没吃到过油爆河虾，其实沼虾是最好吃的，虾的个头大肉多，虾肉又嫩，其次推荐的就是干煎带鱼，杭州吃过两次，带鱼都没有在上海的好，煎的火候总觉得有点欠缺，上海吃的基本都非常好，肉厚但是外脆里嫩，入口即化的感觉。这次尝试了糯米蒸排骨，有点粽子的味道，排骨的肉很嫩，味道不错。