买了小份。牛杂里除了牛肠，其他都加了进来。首先牛杂颜色和我们常吃的不太一样，这里做的牛杂有点偏红。查询了一下发现梅州的牛杂是用红曲米作为辅料，所以颜色才带红。 酱料也很特别，辣酱加米醋蒜蓉，原本牛杂没做调味，和拌料一起马上融合的口味就出来了。非常好吃。这一份是15元。