潮汕鱼饺是广东潮汕地区传统小吃，潮州鱼饺取海鲜为原料制成饺皮，取其肉质细腻、鲜嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸。西马路有条十八曲巷，巷内专门做鱼饺，以鲜味出名，十八曲鱼饺成为城内老字号，至今约百年。