呆鸟原先是家小小的夫妻店，鸡肉串烤得极好，连着几年拿了百名店以后，就把隔壁的店面盘下来了，现在有四十来个座儿。店主也不烤串儿了，美滋滋地把大半的活儿扔给学徒工，自己踱着步在店头巡视，整个人喜气洋洋的。 味道比起之前，是有回落的，一两年内我觉得它是捞不回百名店的牌牌了。以前店主烤的串，有很强烈的个人风格，油润，水灵，吃起来肉感满满，非常惊艳。现在就是一家比较好吃，并且在食材的处理上有一些精妙的小店。火候上其实是有些过头的，以往那种鲜嫩多汁的劲儿没有了。 这次发现它家的烟熏鸡胸肉很好吃。胸肉熏得丝丝缕缕的，蘸美乃滋吃，味道浓郁，但又不柴。——店主这是拿鸡肉当鱿鱼了。居酒屋常有的いか一夜干し，也是把熏鱿鱼烤了蘸美乃滋，绝不会难吃的一道菜。