一家当地的老字号牛肉馆，深受当地人喜欢，生意很好，多是些老主顾，带着一家老小来吃，其乐融融的老少皆宜。店开在一个小山坡上，跟着导航过去还是可以很准确的找到的。店面不算小，环境普普通通，店员手脚都很麻利，点好单很快就把菜品上齐了。牛筋和牛肉是特色，真的是耙得无与伦比了。 19年的生日遇上了周末，所以决定自驾来北碚泡温泉，顺便打卡这家好评很多的耙牛肉汤锅。餐馆的生意就很好，听邻桌的客人说，晚上不预约根本吃不到。我们是中午过去的，所以还有空位。店员都很忙碌，但是态度是热情的，有什么需要都可以尽快满足。点好锅底和肉，加点小吃凉菜，人均100元左右，吃得舒舒服服的。 菜品推荐及个人感受如下，仅供参考： 【锅底】10元 有且只有这一口锅底，说是10年老味道，不分辣度。锅子是砂锅，既能保温又能增添锅物的风味。锅底油并不重，也就薄薄的漂浮着一层，所以啊是可以喝汤的。微微一丁点辣味，完全可以忽略不计，喜欢吃辣的可以自己添加店家提供的各种小料和辣椒。 【贵州牛肉】98元大份 ， 78元小份 装牛肉的器皿很有趣儿，是一个很厚实的黄色大木瓢，很像儿时农村里的那种水瓢，很复古哟。牛肉切得很大坨很扎实，肉质也很好，炖得极其的耙软，一丝丝的纹理特别好看，嚼起来不费劲儿，也不塞牙哦； 【贵州牛筋】98元大份， 78元小份 这一定是我见过最霸气的牛筋，特别粗壮一根，也是用大木水瓢装着，倒入锅中的时候，特别霸气。牛筋和牛肉都是事先炖煮好了的，所以锅开就可以吃了。滑滑溜溜、软绵绵，入口就可以抿化哦，口感棒极了！ 【凉拌萝卜丝】 夏天是凉粉，冬天是萝卜丝。店员极力推荐，说很好吃。上桌特别叮嘱，要从下往上吃，那样才入味了的。萝卜刨成很细很长的丝丝，堆着小山一样，纯白剔透，感觉有点富士山的意思。味道和口感都很好，只是呢，蒜味太浓了，我不喜欢吃蒜呀！ 【藕片】8元 【莲白】【白萝卜块儿】 这个莲白是赠送的，藕片我们自己点的，萝卜也是送的。吃完肉，再来写素菜，营养均衡，还健康。萝卜我觉得应该一早就丢下去煮，不然后面再煮很难煮耙。 【贵州高山豆米】10元 这个豆米随锅底灰免费赠送一份，如果后面续加是10元一份。我觉得这个豆子挺好的呀，大颗软绵，但是导哥不喜欢，说皮太厚，嚼不烂，我真的怀疑他是一个老年人，经常说啥啥硬，咬不断！ 总体来说，我觉得味道算是一般，但是口感很棒。