在上海，阿大葱油饼的名号应该是无人不知、无人不晓。自从被BBC翻牌并制作了一集《上海之味》，5元一只的“阿大葱油饼”成了朋友圈的网红。每天购买的食客能排到四五百米。葱油饼制作过程非常干净，除了肉糜、葱、鸡蛋、面团其他多余的调料一点没放。葱油饼热乎时最脆，最好吃，放久了就会软掉，口感大不如刚出炉的时候。刚出锅的葱油饼，个头很大，肉末已经与面团融为一体，每一口都有肉香。由内而外散发的葱香，是记忆中熟悉的味道，直击心扉。