鹭江宾馆常被称为“厦门地标”，其复古而有个性的外表很吸引人。鹭江宾馆的风味菜由经验老练的大厨主管，在鹭江宾馆已30多年有余，工艺非常讲究。将饼皮放在盘中，加入海蛎、蔬菜、贡糖等馅料后，刷上甜辣酱。一整个薄饼送入口中咬下，香味充满口腔。沙茶是闽南人很喜欢的一种酱料，将其调制后入汤，加入碱水面、鲜虾和其他食材，一碗丰盛的沙茶面就诞生了。作为厦门老牌酒店中的领路者，鹭江宾馆的餐厅一样无可替代。