♫「拆煎沙尖鱼柳」¥68 沙尖鱼柳已去骨，入口香酥，色泽迷人 ♫「杞皇菊花炖黑豚肉」8 位 ¥704 广东人喜欢煲汤，我也喜欢饭前就来一碗汤。 杞皇菊花的味道“喧宾夺主”，黑豚肉“内敛低调” 喝一口，沁心宁神 ♫「斗门膏蟹焖黑毛节瓜」¥388 上桌之后膏香四溢，黑毛节瓜完美地吸取了蟹膏的精华 入口软绵绵的 ♫「均安头菜鲍鱼蒸蚌仔」 ￥438 这道源自顺德均安，那里因盛产头菜闻名， 拌匀后鲍鱼与蚌仔的清淡与均安头菜的咸相得益彰 这种咸香鲜配搭非常推荐 ♫「电饭煲焗清香土鸡」￥188 广东人，无鸡不成宴。 作为炳胜的名菜之一，用电饭煲焗出来的土鸡 药膳的味道恰到好处，让人口齿留下养生滋补的回味 ♫「辣辣地蒸小鲜盘」￥298 小鲜盘里鱼类品种丰富，唯一的缺陷就是所有鱼的味道都是一样的 ♫「杏鲍菇啫雪花牛肉」¥268 极力推荐这道杏鲍菇啫雪花牛肉，先不说雪花牛肉有多好，就是杏鲍菇也是完美地吸收了肉汁，极爽口。 外型上两者完美搭配。 ♫「韭菜炒泥丁」￥168 泥丁又叫“泥虫”，不能小看这个胖丁，营养极丰富 ♫「鸽汁煎焖山泉豆腐」￥78 豆腐和娃娃菜相辅相成，鸽汁煎焖的做法，粤式风味十足 豆腐锁住肉汁，嫩滑中又带有焦香 ♫「砂锅台南猪手」￥98 猪手用的是番薯铺底，香甜 猪手焖得入味，容易入口 ♫「泉水浸时蔬」￥68 炳胜私厨主营健康、原味的私房菜，选用绿色食材、优质山泉水、精制食用油烹调，应季节和气候变化悉心准备时令佳肴 这道菜选用山泉水煮时蔬，清甜可口，时蔬软绵，瑶柱弹牙，搭配上乘 ♫「生晒腊味焗饭」￥128 广府的腊味焗饭，饭香软糯，粒粒皆精华 锅巴也是香脆 ♫「古法桃脂姜撞奶」8 位 ¥384 姜撞奶中放入了桃胶，普通而不简单。 姜味较浓郁，有点上头哦