张运刚小吃店之所以成为网红打卡点我觉得一是他经营的面食价廉物美。二是他的调味料品质优味道好，如熟油辣椒颜色鲜味道香，其他的面臊子如回锅肉、炒竹笋等等，所用的食材品质都较好。