如果是在广州的老城区，去任何一家还在开着的肠粉店，应该都是好吃的。踩着清晨闹哄哄的市声，转过几个街角，走进熟悉的肠粉店。点一碟鸳鸯肠，配一碗艇仔粥，拿号坐下，等待粉白油亮的肠粉，冒着香气端上桌。很多广州人的一天，大概就是这样开始的。每家肠粉店，都值得试试。因此，推荐一家在广州各处比较容易碰得到的肠粉店连锁——银记肠粉。银记肠粉店创建于上世纪50年代，多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。广州人早餐和宵夜都喜欢吃肠粉，早在五、六十年代，“银记肠粉”就名扬广州西关地区。银记与时俱进而不断创新，如今银记肠粉已经成为深受本地人喜爱的连锁店品牌，在省港澳地区都有较高的知名度和良好的声誉，几乎成为广州传统布拉肠粉的代名词。香港四大才子之一和美食家的蔡澜先生，也曾为银记赠字“此肠为王”。