今天中午和闺蜜一起来到彭记铁锅肥肠（东四总店）用餐。门口没地方停车，可以把车停在马路对面的停车场，每小时收费12元。我们中午11：26进店，这时店里只有两张空桌，等到吃了十多分钟，已经座无虚席，42分钟后出来，门口已经有人等位，看来喜欢这口的吃货还真不少。 我们点了如下菜品： 1、铁锅肥肠：里面有肥肠、柿子椒、大蒜，口味微辣，肥肠洗的很干净，没有任何异味，韧性很强，不像瘦肉那样柴而塞牙，也不像肥肉那样油腻，而是很有嚼头，肠壁上挂着肥油，咬一口，唇齿之间溢满肠香。检验两个吃货是否能一起上刀山下火海的方法，就是看他们能否一起吃一顿肥肠，那些只吃海鲜或是西餐注重营养的阳春白雪的优雅人士是不能与寻遍市井下水美味的下里巴人共同享受生活的美好的。因为二者不是同一个美食世界里的人，正所谓道不同不相为谋。尽管闺蜜血脂有点偏高，但是无法拒绝肥肠的诱惑，先吃肥肠再吃药吧！里面自带的配料大蒜煮的很烂，已经没有生吃时的辛辣味，而是面面的蒜香味。柿子椒已经把汤汁的味道吸收其中，再加上柿子椒的清香，爽口美味。 2、大白菜：可以多煮一会儿，白菜叶特能吸收辣味，白菜梗已变得绵软，大白菜是北京冬天的必备蔬菜，物美价廉，可以凉拌吃、可以炒着吃、可以涮火锅吃，各种吃法都有自己独特的味道，要说最能吸收汤汁精华的吃法就属涮火锅吃了，能把肥肠香、蒜香、柿子椒的香味吸收到菜叶中，再混着菜叶的清香一起在口腔里粉墨登场。 3、生菜：生吃时，咬在口里就是菜汁的清香，涮着吃，汤汁的浓香混着生菜的清香，比白菜显得更娇嫩细腻，如果说白菜是大家闺秀，生菜就是小家碧玉，各有千秋。 想起季羡林在日记中所写：“我平生没有别的爱好，就是喜欢多和几个女的。”我也想说：“我平生的最大爱好就是多尝几样新菜品。”看来，人世间唯有爱情和美食不可辜负。 彭记铁锅肥肠是肥肠爱好者的福音，值得再次走起！