四季❄️轮回无声过，新的一年伊始，相约三五好友围炉烹饪食，享受精致融合闽南佳肴的滋味。 沿着凤凰山路，漫步在朦胧夜色下。走过别墅民居步行抵达取舍。一入眼满是三角梅花开满树的庭院别墅，走进别墅，围桌交流的书室，餐饮室泛着热气的锅里橙红色的汤底咕噜咕噜翻滚着，浪漫而又温馨。 ‍♀️「酒渍桂花蜜雪梨 28」腌制过的雪梨晶莹剔透，淋上桂花蜜汁，夹起一块直接入口，不仅保留了桂花一如既往的香气，一点也不觉得腻味，格外爽润。 ‍♀️「黑胡椒松茸牛肉粒 88」腌制过的牛肉粒色泽油亮、鲜嫩顺滑，松茸吸收了牛肉的鲜美和黑胡椒汁的浓郁，一入口满嘴芳香。 ‍♀️「山珍海味小火锅 」冬日必不可少的当属这一锅美味的小火锅了。可爱的番茄小火锅装着菌菇汤底，配以牛肉、鲜虾、鲍鱼、丸子、文蛤、瑶柱、金针菇、娃娃菜、番茄等海陆拼盘，美味又暖身。 ‍♀️「螺片炒山苏 48」苏生长于台湾的蕨类植物同时卷曲的嫩叶也是可口的蔬菜，不论炒食还是煮汤都非常美味。螺片炒三苏翠绿硬实、鲜脆爽嫩，是现代人餐桌上的高级野菜之一。 ‍♀️「泰式芥末虾球 68」这道泰式芥末虾球不似泰国料理那么重味，芥末也没有那么冲劲️刺激，反而有些香甜适口。过油后的虾成球状呈现，外层酥脆、内里虾仁紧实有嚼劲。 ‍♀️「三宝沙茶锅 98」根植于闽南的「取舍寻味」，传统的闽南特色美食自然是不可或缺的。三宝沙茶锅是将厦门的沙茶锅加入了‍主厨的想法和创意进行改良，摆盘精致又不失传统沙茶风味。 ‍♀️「咸蛋黄香酥鱿鱼 78」咸蛋黄真的是百搭，无论与什么食材搭配进行烹制都不见得踩雷。裹上咸蛋黄外衣的鱿鱼酥脆弹牙，一入口更是满嘴咸蛋黄油香。 ‍♀️「咖喱椰汁炖鸡 78」比起泰式咖喱味的浓烈香辣，取舍这加了椰汁的咖喱显的有些清甜。 饭后来份令人愉悦的甜品才是完美的Ending。甜柚夹杂着淡淡的抹茶清香的「寂」、满是茉莉花香的「如茉」还有带着桂花芳馨的「桂花米酒慕斯」，每一款都带给你不一样的味觉体验。其中「桂花米酒慕斯」最得我心，米酒的微甜、佛手柑的清新、桂花的香甜令我如痴如醉。