来北京，肚里揣了两首诗。 一首是尹丽川的： 一下雪，北京就成了北平。 一首是陈晓卿老师的： 下雪让人年轻，你看，那些大爷都冻得跟孙子似的…… 但是天没有落雪，没下就没下吧，夜色京城，风凉如水，最宜涮羊肉，每一次京城的羊肉局，都会在羊大爷这留下一场豪情胜饮。 最火爆最有人情味的京城涮肉出自大爷，谁曾想，大爷竟然是潮汕血脉，这羊肉料理的非常专业，服务细节和用餐氛围营造得颇有心思，从羊眼睛羊肝羊宝到羊头肉等杂碎，到各个上好部位精细切片。这里是爱吃的人相遇的地方，也是好朋友们能够忘情的地方。 说到底，吃喝是很世俗的举动，一饮一啄是性情的延展。几乎每次来北京我都会去羊大爷那里，每次仿佛都能看见古都的冷峻和深邃，也看见大街上的冷清和肃穆。 羊大爷是我出过最好的涮肉，我不想从味道上具象描述，但我每次都愿意在这里大醉一场，每次都能感受幸福的疼痛刺骨。