作为中国十大火锅品牌的蜀九香在福州一直很火爆，主打的牛油锅底，油色透亮，味道香浓，表面漂浮的花椒，在沸腾的油锅中像跳起热舞，气息缭绕，香飘四溢，唇齿间的火辣感受酐畅淋漓。若是驾驭不了麻辣也可以点鸳鸯锅。各款食材都是成都空运来的，牛百叶、牛肚、黄喉、鹅肠新鲜脆爽，牛肉羊肉大片饱满紧实，与全程贯穿自制降温解辣降火的芝麻油也是绝配。每张桌子都附有店家精心制作的刷菜表，很是贴心。