圆苑酒家一直被推崇为“沪上红烧第一家”。更有食客这样形容，来上海一定要去圆苑吃红烧肉，不然就白来上海，可见圆苑酒家的红烧肉是多么著名。圆苑的菜式沿袭 “还原真味而富层次”的精髓，上海菜的清新秀美温文尔雅在此被发挥得淋漓尽自致。