芒市华侨农场保山金鸡牛肉馆是当地非常著名的一道美食。顾名思义，保山铜锅火瓢牛肉的精髓就在于铜锅火瓢，保山铜锅火瓢牛肉使用的铜锅当地又称为“铜瓢”，这些铜锅都是使用铜制纯手打的，每一个锅打制的时间都需要将近一个礼拜的时间。除此之外，保山铜锅火瓢牛肉还需要使用土灶炭火来煮制，通红的炭火上面驾着铜锅，铜锅里面乘着火辣辣的牛肉，真乃一绝。