招牌至尊三宝（法国鹅肝、梅子妙龄鸽和白卤水鹅掌翼）果然好吃，白卤水鹅掌翼低温冻卤20+小时，是吃过最好吃的白卤水了；冻鹅肝有1cm厚，入口即化，甘香无比，肥而不腻；梅子乳鸽清香带点花雕酒香，曾获世界烹饪大赛金奖。招牌叉烧，据说是蔡澜至爱，肥瘦刚好，入口即化。酸汤牛肉，把贵州红酸汤和南方上汤结合改良，酸甜清香。豆酥脆豆腐，豆腐外皮炸的又薄又脆，里面又嫩又有浓浓豆香，旁边配料是碎碎的黄豆酥。干炒牛河，爽滑弹牙，不油腻。