辣椒的第一个地点是得克萨斯州达拉斯维克多草原地区格林维尔大街上改建的邮政车站，于1975年开业。最初的辣椒在格林维尔大街上于1981年移至同一地点的新建筑，然后于2007年再次搬迁。 Lavine的概念是创建一家非正式的，提供全方位服务的餐厅，提供以实惠的价格提供各种汉堡包的菜单。 事实证明，该品牌很成功，到1980年代初期，该地区已有28个辣椒餐厅，所有餐厅都具有相似的西南装饰。 1983年，Lavine将公司出售给了餐厅高管Norman E. Brinker，该餐厅的前老板是拥有Bennigan's的Pillsbury餐厅集团。