#2020·眉山吃·游#No. 17——京川烤鸭 在成都是没有这个品牌的，所以来之前对京川烤鸭几乎一无所知，后来查了度娘，才知道这家店居然还有帝都血统，只不过现在立足于四川，先后在眉山、绵阳、仁寿、西昌等地开设了分店，主要经营传统地道川菜、北京烤鸭等。 我们仨因为在对门吃了半顿，于是就只点了一只烤鸭。服务员也没有嫌弃我们。 厨师小哥推着小车过来，在食客面前片鸭子。小车一推过来，就闻到了热火的香味，特别是当小哥的第一刀下去，爽脆的咔哧声进入耳膜的同时，鸭皮浓香的味道更是直窜鼻孔，瞬间让唾液腺分泌。当时的OS就是，我刚才不是在对门吃过不少了吗？ 不过，小哥的手法还是稍微显得不是太娴熟，偏好的鸭皮还是稍显混乱。不过，反正吃到肚子里也没有啥区别，就不用太强求了。 整体来说，京川的烤鸭皮特别香脆，虽然蘸料和小菜只有传统的甜酱、黄瓜丝和葱丝，但味道尚可。面皮可圈可点，厚薄合适，也有嚼劲，而且一份的分量配一只烤鸭也比较合适（前提是一定每张多包点肉）。 鸭架汤的分量也很大，跟很多别的烤鸭店相比，真的太厚道了。鸭架汤中还有菜叶，很贴心。唯一的缺点就是稍微咸了点。 没有茶位费，没有服务费，三个人一只烤鸭，人均还不到50元。推荐推荐！