铁牛主打各种口味的台湾牛肉面，一碗清炖牛肉面，汤头几乎呈咖啡色，应该是加了不少的药材吧，与九记牛腩那样透明的清汤是完全不同 的味道。铁牛基本用的是粗面条，新鲜现拉的感觉，口感不错。就是觉得牛肉的肉致稍稍硬了些，不知道是不是时间炖的不太够。