彪记肠粉，在澳门已有70年的历史，这里每日深夜11点准时手工磨米浆，凌晨4点现蒸肠粉皮，待店面5点营业，提供居民们最新鲜的美味。澳门本地人喜欢点一碟肠粉，一盅烧卖，一碗白米粥来做早餐，我也不列外。肠粉弹牙带浓厚米香，独门酱料由麻酱、甜酱、炒熟白芝麻组合而成，醇甘浓郁，搭上生米滚煮至米粒糊化的清米粥，数十年来味道依旧，是无数本地人的成长回忆。