一个富有岭南水乡风情的古宅私房菜----德云舍 早就听说德云舍环境幽美，菜品正宗！去到了才知道果然名不虚传~ 这家店坚持用传统风格的门面做装饰，里面由数十间村屋改造而成。整体设计古朴而有韵味！ 一进门囗，有让人感觉得到纯正的顺德水乡风情。夺目的红色灯笼显得周围很有喜庆的感觉~ 与其说这里是一间私房菜，还不如称它为旅游景点，这里的环境和风情跟旅游景点的水乡不相上下。在这里既可以体验到岭南水乡风土人情又可以品尝到富有当地特色的美味佳肴。 青砖黛瓦之间，点缀这阔大的芭蕉叶，还有美丽绽放着的花花草草，处处充满浓浓的岭南水乡风情。 这里除了环境好之外，食材也是很新鲜。食材摆放都是开放，让顾客看得见，吃得放心！ 到德云居除了吃鱼之外，还不能错过“顺德头抽豉油鸡”，这道菜在2019年还荣获了顺德“钻石名菜”的称号。 自然放养的农家走地鸡加上古法精酿的特级头抽豉油，烹饪出一道美味佳肴，将最传统的顺德豉油鸡经典再现！入口皮爽肉嫩，咸中带甜，透着鸡肉该有的鲜味。 既然来到了鱼米之乡的德云居，当然得点这里的招牌菜无骨鱼片。一条大鱼被去皮剔骨，将鱼肉切成厚薄均一的鱼条。在保证肉质结实鲜嫩的同时，还可以巧妙地做成一鱼多味，让顾客品尝一条鱼各个部位的极致美味。 除了清蒸之外，清水慢火浸熟是最能保持鱼肉原汁原味的方法，搭配几块姜片，去除腥味 。在锅底煮几分钟后，蘸些许酱料。吃起来鱼肉很鲜甜～重点是吃起来不带刺。 除了无骨鱼片，这里的烧鹅也是值得一试的。吃起来皮脆骨香，柔嫩多汁，而且入口不油腻！