胡大饭馆 详细位置：琼州道113号（人民公园南门斜对过） 营业时间：11:00-14:00 17:00-03:00 停车信息：门口免费停车位 特色推荐：冒鸭肠、夫妻肺片、香辣美容蹄、山城毛血旺 “北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，这便是众吃客对胡大饭馆的评价和记忆。作为津门吃货，不出家门就能品尝到这“帝都排队神店”的味道也是再幸福不过的。 胡大饭馆天津店，三层超大空间的就餐区，环境有着红火的中国风，而复古的实木桌椅更与之相得益彰，还有诸多古色古香的造型和装饰。 「夫妻肺片」 食材以牛心、牛舌和牛肚为主，经卤制后切片均匀，配上香菜、花生、辣椒油等辅料，色泽油亮，滋味麻辣咸香。 「葱香山竹笋」 新鲜的山竹笋切成段，辅以香葱、辣椒、麻油等配料，搅拌后麻辣味适中，入口清香脆嫩。 「山城毛血旺」 如今，各餐厅在毛血旺食材的选取上有所不同，这里的犹如海鲜版毛血旺，包括大虾、鱿鱼、肥肠、毛肚、黄喉、鸭血、午餐肉等，汤汁红亮很有食欲，入口更是辣味浓厚。 「鲜辣牛肚」 质地韧脆的牛肚浸在特制的汤汁中，饱吸汁料后带有阵阵辣意，融入其中的金针菇和土豆粉也很入味，增添了菜品的层次感。 「香辣美容蹄」 猪蹄皮肉带筋，香而不腻，软烂不失韧弹，富有满满的胶原蛋白，伴有花椒、干辣椒等调制的红油，香辣满足。 「冒鸭肠」 红油辣汤冒有脆弹的鸭肠，下层垫有豆芽、土豆粉和黑木耳等。对于重度嗜辣者，各种食材裹满浓郁的辣汁，怎一个爽字了得，表层芝麻点缀其中起到提味的效果。 「油炸馒头片」 对于油炸馒头片，直接炸制比裹鸡蛋口感更酥脆，蘸上配制的炼乳酱味道更丰富，也可增加食盐直接食用。