中国淮扬菜文化博物馆是一家自助型博物馆，由卢氏盐商住宅管理，介绍了淮扬菜的历史由来、创立、发展、壮大等各个阶段，并从细节入手，如菜品、食材、食器、名厨、名店等，全方位介绍淮扬菜。