临家闽南菜 ｜环岛南路308号(鱼骨桥海边东50米) 闽菜是中国烹饪🍳历史历程中逐渐形成的菜系之一。提到闽菜，难免想到闽南的海鲜大排档。闽菜讲究作料调味，味极鲜美，临家正是这么一家主营闽菜的店。 【翔安姜母鸭💰75 】姜母鸭🦆是闽南特色美食之一，以鸭肉为主、姜片为辅在砂锅里炖煮。临家的姜母鸭生姜味浓郁但不辛辣、🦆鸭肉入味鲜嫩。 【甘汁三苦煲💰55】这是闽南家常的一道🥣清汤，套肠和苦瓜一起炖煮成汤，鲜美降火～ 【鸡汤捞面线💰45 】鸡汤捞面线搭配了🐚牡蛎、🦑鱿鱼、黄花菜等，用料丰富。浓郁的鸡汤香还夹带着淡淡的海鲜味，面线🍜十分入味。 【原味土猪汤💰98】土猪肉🐷用料新鲜实在、滋补清甜。 【香煎走地鸡💰199】走地🐔鸡肉质紧实、外焦里嫩、香而不柴、分量实在，每次来临家总是要点上一份。 【闽南小吃拼盘💰75】鱼🐟卷、炸醋肉、萝卜糕、炸鸡🐔卷这四样全都是地道的闽南小吃。这四样炸物表皮金黄酥脆，其中我最爱的就是萝卜糕，外酥里嫩、清甜不腻。 【白灼虾💰79】这是闽南人家家家户户都会的一道海鲜料理。白灼🦐讲究的是一个“鲜”字，只要有一丝不新鲜就会破坏食材的口感。临家的🦐白灼虾摆拍精致，令人看了食欲大增，大虾鲜甜脆爽。 【泉州蚵仔煎💰49 】都说厦漳泉是一家，但是在小食上的做法还是有些差别的。临家的泉州蚵仔煎勾芡的淀粉含量足但是鸡蛋放得略少，海粒鲜甜。 【东山小管酱油水💰89】东山岛盛产海鲜🦑出自东山岛的小管极为肥美。酱油水烹煮后的小管怎是一个“鲜”字了得，鲜中带甜、劲道十足。 【沙茶海鲜土猪宝】沙茶面闽南地区的传统美食之一，来闽南地区旅游必尝的小食🍜随着创意不断精进，从海鲜沙茶面到现在的海鲜沙茶锅、海鲜土猪宝、沙茶肉串🍖等等花样翻新更迭，但沙茶依旧是那个味。临家的沙茶海鲜🦑土猪宝，配料十足。想吃海鲜又想尝尝沙茶面的不如来一份～