泮甡园酱肉，货真价实的中华老字号，店面小小的，顶上一块牌匾黑底金字，是北京迁来洛阳的。很多人都是慕名而来的，主营各种酱肉主要有猪肘子、猪蹄、猪耳朵、大肠之类，大大的一盆热乎乎的，酱肉色泽红亮诱人。他家的酱肉分两次煮制，它是以前后蹄膀为主、五花肉为辅，出锅后卤肉呈现出诱人的酱红色，淋上色泽鲜亮浓稠的酱汁，用从肉里抽出的骨片轻轻一划，拿上一块放入嘴里一尝咸香可口，满满的胶原蛋白让人很过瘾。他们家薄饼加点素菜配上肘子肉配点老汤汁，绝对秒杀各种吃货。