寿司巅·隐位于美丽的咖啡一条街筼筜路的别墅三楼，搭乘电梯上楼，入门的瞬间颇有一种大隐于市的幽静。有包厢，有大堂，装修风格依旧是原木色的日系风。 【刺身】 刺身的选材上，没有选择大家日常吃的三文鱼刺身，而是选择了肉质细腻肥美的「金目鲷」，口感爽脆的「真鲷鱼」很大胆的搭配菊花花瓣做点缀，肉质细腻的「金枪鱼背部」，微微炙烤依旧鲜嫩无比的「秋刀鱼」，鱼皮的光泽度明显能感受食材的新鲜程度，「象拔蚌」的鲜甜大家都懂，「贝类裙边」的鲜脆，我倒是第一次品尝。 【热菜】 「鰤鱼下巴」这道菜的火候把握的非常到位，鱼皮被烤制的金黄。不咸不淡，没有过多的调味，一切来的恰到好处。会吃的人都知道，鱼下巴的肉最是鲜嫩，高温的烤制，迅速烤酥了鱼皮，也在最关键的时刻把汁水锁住，保持鱼肉的鲜嫩多汁。 【手握寿司】 「大竹荚鱼」&「金枪鱼中腹」&「比目鱼寿司」 这个是最能考验寿司师傅功力的时候，三款寿司吃下来，感觉技术还是不错的。三款寿司的做法不太一样，但不需要我们蘸取酱油芥末了，直接擦擦手拿起寿司放到嘴里一尝就好。为了能够更好的品尝三款手握的不同，每吃完一贯寿司，我们会吃片姜片唤醒在美味中沉醉的味蕾。