鉴于当前的咖啡价格危机及其对全球生产商的影响，需要烘焙师、咖啡师和消费者肩负使命、行动起来。我们需要重新考虑那些不利于咖啡生产的刻板观念，特别是对待那些在种植阿拉比卡和罗布斯塔之间别无选择的咖啡农们。 我们需要更多的批判性思想，减少咖啡给人的势利感。在给罗布斯塔贴上低人一等的标签之前，公平的做法是给丑小鸭与天鹅一样的机会，期待它成为我们非常欣赏的天鹅。