和风口味的无菌鹌鹑蛋配鱼子酱和番茄雪葩让人感动，入口之后会微笑，金枪鱼塔塔配薄脆还柔软与爽脆的碰撞。东南亚殖民风的环境依稀让人嗅到那种时代之中的阶级差异，是贵气的，是那个时代品质生活的模样。侍酒师搭配阿根廷门多萨产区的红葡萄酒，刚倒进杯里能察觉到巧克力的香味，之后窜出黑色水果的气味还是有趣的。