位于长寿路上的潮禧，就餐大厅看起来明亮大气，很适合商务宴请和家庭就餐。 一落座就会送上一壶茶和两叠小菜，这是要收每位6元的茶位费，我觉得茶是要喝的，味道不错且解腻，就是小菜看起来寡淡也乏味了些。 卤水鹅肝 吃惯了柔腻的鹅肝，来吃点不一样的卤水鹅肝吧。这样的鹅肝，口感上当然不再柔软，有些颗粒感，咬到深处的时候，也能吃到柔嫩的部分。卤汁的味道已经浸入到了全部，味道香浓。 鳗鱼卷 当然是因为喜欢鳗鱼才点的这倒菜，是冷盘的做法。鳗鱼肉里夹着黄小米，最中间还镶着一块火腿。吃的时候，从鳗鱼的鲜咸到小米的淡白，最后火腿的鲜甜又让味觉再次被提起，不得不说是一道妙笔。不过这倒菜刚端出来的时候冷的让我抽了一口气，建议放一会儿再吃。 普宁豆酱焗鸡 大概是豆酱的提色，鸡肉的颜色黄的澄亮，同样因为豆酱，原以为这倒菜会是偏咸鲜的，但其实鲜是鲜的，咸味到时适中，而且能吃到胶质感，有些黏唇。