在时尚之都上海，高端餐厅不胜其数，然而大多餐厅对所有人开放，想去用餐，提前预约总能约得到。然而有一类餐厅，高端又私密，只有自己的会员才能享受到主厨精心制作的美食，而高昂的会员费就成了进入餐厅的一道门槛。就像诺莱仕游艇会，想去用餐便首先要成为游艇会会员，三年期入会费11.8万元。然而，近来“小诺东京禾牛锅”的诞生，让普通大众也有了在游艇会中感受美食的机会。 小诺东京禾牛锅，开在诺莱仕游艇会二层，这里原本是游艇会的一个厅，空间宽大明亮，舒适雅致。行政总厨帅晓剑将这里改造成牛肉火锅的美味胜地，让更多人能通过美食，走进诺莱仕。 火锅在大多餐厅中吃的只是一种氛围，友人相聚，蒸腾的热气间，饮食更有热情畅快，而食物本身并非重点。小诺东京禾牛锅则带给人完全不同的体会，从汤底到食材配料，样样讲究，你会觉得原来火锅也可以如此美味精致。 这里有麻辣、冬阴功、番茄、骨汤、清酒五种汤底可以选。火锅汤底可以放心喝的餐厅并不多，而帅晓剑总厨对汤底非常讲究，清酒汤底既有中式的烹饪手法，也有日式的风格。老鸡、猪骨、火腿等诸多食材蒸两小时而得的汤水，清透而鲜美，之后再加入昆布去熬煮，出锅前还要加鲣鱼提鲜。仅是喝汤，就已经让人觉得暖胃又享受。 牛肉是这里的重头戏，澳洲5A和牛，牛肉肥瘦相间，雪花均匀分布，大片薄切，汤底中涮过后，带着汤汁的鲜美和蘸料香，令人回味无穷。澳洲和牛保乐间有油脂化开的柔嫩感，大米龙则更有嚼劲，肉质有香气。还有色泽鲜润的安格斯牛肉，经过沸腾的汤底的浸润，同样令人口齿留香。猪肉选材同样高级，选用的是吃橡果的伊比利亚猪，通常高端西餐厅用伊比利亚猪来做切片火腿，片片金贵，而在“小诺”，你可以在火锅中感受到不一样的味觉体验。 大多餐厅一片就要158元的雪花牛肉，在“小诺”变得性价比非常高。双人中午516元，晚餐596元。套餐里澳洲和牛保乐肩、澳洲和牛前胸肉、澳洲和牛大米龙、安格斯牛肉、伊比利亚猪五花肉、盐田虾、小龙虾、牛肉丸、目鱼丸、鱼皮饺、鱼豆腐、寿司、蔬菜、蘑菇、甜品……前菜和水果都不少，各种齐全。 大多人印象中大众化的火锅料理，在“小诺”也变得与众不同起来。黄埔江边的优雅环境、讲究的食材、用心的汤底，还有实实在在的高性价比，有太多的理由值得你为此前来。