贞丰糯米饭主要原料系上等糯米，精选瘦肉，上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。付正刚家是第一家经营油糯米饭的，是其父亲付长虹经营几十年打出的牌子，是远近闻名的美食。