凤雏酱鸡就是炖鸡，当地人很爱的一道菜，酱料十分香浓，口味有一点偏辣，可以选择无骨的，吃起来啖啖肉的，菜量根据客人的人数自己选择的，配有辣白菜，一和水泡菜，鸡肉满满一大盘，里面有粉条，有宽有细的选择，粉条很长很滑，服务员会版忙剪开，分量很足，色香味俱全，浓郁的酱汁看起来就很诱人，把酱汁和米饭混合，是非常地道的吃法。