潮州是广东省极少数还有古城墙围绕着的古城，有中国四大古桥之一的广济桥，有始建于唐代的千年古刹开元寺，近现代孕育了大批潮籍名人。 如今的潮州，当地人以民宿、美食、手工艺、工夫茶、民俗活动等形式延续着传统文化，是个惬意又有底蕴的小城，随着高铁开通，非常推荐到古城的市井中走走。 潮州古城主要景点集中在牌坊街附近。建议【上午】可从牌坊街南端，一路向北步行参观，至牌坊街中段的开元寺，入寺参观后，可前往登广济桥，走向韩江对岸的韩文公祠（韩愈纪念馆）继续参观。中午饭点，打车返回开元寺门口，在莲华素菜馆品尝潮州特色素食，或在附近的潮膳楼品尝地道潮州菜。 【下午】午餐后，可在2点钟到牌坊街的载阳茶馆，观赏潮剧/潮乐表演、品工夫茶。稍作休憩，继续参观牌坊街北段的已略黄公祠、潮商老字号文化馆、中山路工艺街。【晚上】可在潮镇老尾牛杂来一份地道牛杂粿条，或阿彬牛肉来尝尝牛肉火锅。晚上9点，可观赏湘子桥灯光秀表演，并欣赏潮州古城夜景，下榻在古色古香的潮州民宿。