潮州人爱喝工夫茶，以半发酵的品种“单丛茶”最受潮州人喜爱，而单丛茶的最佳产地，就在潮州城以北的凤凰山地区。凤凰山一带，是凤凰单丛茶的主要源头，山下小镇上随处可见各种经营茶叶和制茶工具的店铺、作坊，若想深入了解潮州工夫茶，体验一回茶山旅行，凤凰镇和凤凰山是最佳的选择。 凤凰镇距离潮州城约1.5小时车程，每日有多趟公交大巴往返凤凰镇和潮州市区，路况良好。凤凰镇的茶山旅游虽未像杭州龙井茶区开发度那么高，但在小镇上看看当地人制茶，品品香茗，尝尝茶山下的农家菜，甚至到山上的茶区逛逛，参观制茶工厂、茶文化博物馆，还是节目很丰富的。 凤凰山有多座山峰，其中凤凰天池原是一座古火山，山顶的火山口积水成为了天池，风景极佳的凤凰天池不但是摄影胜地，也是户外徒步和观星的好地方。