初夏的味道，从清新鲜香的崇明菜开始 夏日的微风吹过，拂过面颊的空气中带着一丝阳光的味道，晕染着色彩的愉悦感。天气渐热，一丝清凉或是鲜香，总能唤醒味蕾与精神。我在道道鲜私房崇明菜，遇见初夏最喜欢的味道。 开场一杯甜酒酿开始，甜得清爽开胃，只留那么一缕酒香有神韵。捞汁白芦笋、马兰头香干、鱼籽酱拌脆芹充满清新感，葱油金瓜丝，丝丝金瓜造型上堆成一只金色的圆环，那愉悦的颜色与形状让人觉得这就是应有的夏天。 道道鲜散养鸡、老弄堂酱猪肉特别有地方风土的味道。油爆籽鱼是这个季节才有的菜肴，鱼籽的鲜香在口中回味，流连于唇齿之间。 崇明白山羊，在崇明是很古老的羊的品种，据说有了崇明先民时就已经有了崇明白山羊。羊的肉质非常鲜嫩，只加了点盐去蒸，保留了食材真味。 长江河鳗闷鲜鲍最适合拌上一碗白米饭，鳗鱼的软嫩香滑在米饭的烘托下回味更悠长。生焗雷达网带鱼的肥美，也令人尤爱，肉质肥厚，在油香的浸润下令人满口余香。 泉水蒸河豚鱼虽然是热汤，然而那份清鲜也尤为适合夏天，汤水清澈而不寡淡，滋润舌尖与胃。还有咸菜红皮土豆的香糯，绿芦笋的清新，都为初夏带来愉悦的感受。 甜品自然少不了崇明糕，甜软中透着香糯的气息。水果都大爱，尤其是蜜瓜和荔枝，水润多汁，你会觉得整个夏天都在这份清甜中滋润了起来。