在“风味人间”露过脸的厦门大排档，除了有各类生猛海鲜，还可以吃到正宗潮汕卤水跟虾生，食材新鲜、师傅手艺也到位。 最近还出了新菜——水煮日本鳗鲡，端上来摆盘有点像太二酸菜鱼，但鳗鱼肉质更为肥美，辣度略有减轻，更适合闽南人口味。