8餐厅连续5年被评为米其林三星，是澳门唯一获此殊荣的粤菜馆。上菜时服务员会端上整只的乳猪，然后小心地切开。热气腾腾的金黄色米饭马上就倾洒而出，香气四溢。吃的时候米饭配上酥脆的乳猪皮，两者彼此调和，不会很腻。